这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

“是你苏三姨太显灵了。” 王伯磕了磕烟袋锅，语气里带着点感慨，“当年你张老勺穷得快饿死，是三夫人给了你碗荠菜蒸饺，还教你怎么调馅不发苦，你忘了？”

张老勺的眼圈瞬间红了，伸手想去摸那勺子，又怯生生地缩了回来：“没忘…… 怎么能忘呢？那年冬天我冻得蜷在墙角，三夫人给我的蒸饺，咬开一口全是热乎气，比穿件棉袄还暖。” 他看着苏清欢，语气里没了方才的挑剔，多了些愧疚，“方才是我说话冲了，清欢丫头，你别往心里去。”

苏清欢笑着把勺子递给他：“张老爹要是不嫌弃，不如教教他们捏褶子？您当年可是御膳房里捏褶最快的。”

张老勺接过勺子，指尖摩挲着熟悉的纹路，突然挺直了腰杆，清了清嗓子：“那行！今儿我就露一手！” 他拿起块面团，手掌一压，擀面杖转得飞快，眨眼就擀出个薄如蝉翼的饺皮，“看好了！捏褶子得用巧劲，拇指按住馅，食指往里收，手腕跟着转……”

他手腕轻轻一动，饺皮上立马冒出一串匀称的褶子，不多不少正好十八个，收尾时轻轻一拧，活像朵含苞的莲花。狗剩看得眼睛都直了，伸手想去摸，被张老勺拍了下手背：“急什么？先把基础练会！从十个褶子开始，捏不好不准吃饭！”

“哎！” 狗剩立马点头，跟打了鸡血似的练了起来。阿文和二柱也凑过来学，后厨里顿时只剩下擀面杖敲案板的 “咚咚” 声和张老勺的吆喝声。

沈砚之没去凑热闹，悄悄走到清欢身边，递过一杯温水：“累了吧？刚才应对得很好。” 他眼神落在那把老勺子上，语气里带着点好奇，“这勺子上的纹路，看着像某种食材的印记？”

苏清欢刚要开口，就听见春桃喊：“蒸饺熟啦！张老爹您快来尝尝！”

笼屉一掀开，白蒙蒙的热气裹着荠菜的清香涌出来，里头的蒸饺个个鼓着肚子，褶子虽不如张老勺捏的精致，却也个个紧实。张老勺拿起筷子夹了一个，吹了吹送进嘴里，刚咬开个小口，眼睛就亮了：“鲜！这荠菜的涩味去得干净，肉馅还带着点猪油的香，跟当年三夫人做的一个味儿！”

“那是！” 春桃得意地扬起下巴，“清欢姑娘说了，食材得用心处理，荠菜泡了半个时辰，还加了白糖中和涩味呢。”

张老勺放下筷子，盯着青铜小鼎看了半天，突然一拍大腿：“我知道这鼎！当年三夫人说她有个传家宝，能辨食材好坏，原来就是这玩意儿！” 他指着鼎身上的云雷纹，“三夫人当年做御膳，就靠这鼎挑食材，从来没出过错。”

李御厨点点头：“这鼎是上古厨神的信物，能感知食材灵气。清欢这孩子能激活它，也是缘分。”

正说着，二柱突然喊起来：“不好了！刚才来的客人说要吃‘焦香牛肉片’，可咱们的牛肉还没解冻呢！”

众人一愣，这酷暑天，牛肉要是没及时保鲜，早就坏了。苏清欢却笑着指了指青铜小鼎：“别急，看那儿。”

只见小鼎旁边放着块牛肉，被暖光笼罩着，摸上去还是冰凉的，跟刚从地窖里拿出来似的。春桃拍了下额头：“哎哟，我忘了这鼎能保鲜！”

狗剩突然凑过来，挠着头道：“清欢姑娘，刚才张老爹说三夫人当年教他调馅，那您娘有没有留下别的菜谱啊？”

这话一出，后厨瞬间安静下来。李御厨叹了口气：“你娘当年的菜谱，大部分都被苏家嫡母藏起来了，只剩几页残篇在我这儿。” 他转身回库房取了个旧本子，递给苏清欢，“这是她当年记的笔记，你看看能不能用上。”