苏清欢把锅递给他，刚退到案边，就见春桃急匆匆跑进来，脸涨得通红：“姑娘！醉仙楼的周掌柜来了，带着个伙计，在门口说要跟您‘请教’做菜的法子！”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

“请教？” 王伯往灶膛里添了块柴，嗤笑一声，“那老东西前儿还在街口造谣，说咱们的焦香牛肉片是用了‘迷魂药’，这会儿倒来请教了？”

李御厨放下手里的勺子，眼神冷了些：“醉仙楼这些年靠着巴结权贵，把市井菜的脸面都丢尽了。清欢，你去会会他，我倒要看看他想耍什么花样。”

苏清欢摸了摸袖袋里的青铜小鼎，鼎身暖融融的，让她心里格外踏实。“春桃，把咱们刚腌好的牛肉片拿两斤出来。”

刚走到门口，就见个穿绸缎褂子的胖子站在那儿，手里摇着把檀香扇，正是醉仙楼的周掌柜。他见苏清欢出来，立刻堆起笑：“苏姑娘，久仰久仰！老夫听说你这儿开了学徒班，特来瞧瞧，顺便想跟你讨教讨教那焦香牛肉片的做法 —— 你放心，老夫绝不白要，给你十两银子怎么样？”

苏清欢笑了笑，指了指旁边排队的食客：“周掌柜，您看这排队的挑夫、小贩，他们吃不起醉仙楼的山珍海味，却愿意花两个铜板来我这儿吃碗馄饨。我这牛肉片的法子，是给他们做的，不是给银子做的。”

周掌柜的笑容僵在脸上，扇子摇得更快了：“苏姑娘这话就见外了！做生意不就是为了银子？你这小筑扩建得这么大，难道不需要钱？只要你把法子告诉我，醉仙楼以后保你……”

“不必了。” 春桃抱着牛肉片出来，直接打断他，“我们姑娘说了，好吃的不分贵贱，可做生意得讲良心。不像有些人，用死猪肉冒充鲜羊肉，还卖一两银子一盘，坑得老百姓直骂娘！”

这话一出，旁边排队的食客顿时炸开了锅。有个挑夫喊道：“可不是嘛！前儿我在醉仙楼吃了盘羊肉，拉了三天肚子！”

周掌柜的脸瞬间白了，扇着扇子的手都抖了：“你…… 你胡说八道！我醉仙楼怎么会用死猪肉？”

“是不是胡说，问问你身后的伙计就知道了。” 苏清欢瞥了眼周掌柜身后的小伙计，那伙计头都快埋到胸口了，“前儿他来我们这儿买馄饨，自己说漏嘴的。”

周掌柜气得指着小伙计骂：“你这吃里扒外的东西！” 说着转身就走，刚走两步又回头，撂下句狠话，“苏清欢，你等着！这京城的美食界，可不是你个庶女能站稳脚跟的！”

春桃朝着他的背影啐了一口：“呸！老东西，看谁先倒闭！”

回灶房时，就见沈砚之正拿着铁锅颠水，这次竟没洒出来多少，只是手腕抖得厉害。见苏清欢进来，他眼睛一亮：“清欢，我刚才颠成了！”

“不错，有进步。” 苏清欢笑着点头，拿起案上的牛肉片，“来，试试颠真菜。这牛肉片用鼎温过酱汁，颠的时候别太用力，免得散了。”

沈砚之接过锅铲，小心翼翼地把牛肉片倒进锅里，学着苏清欢平时的样子翻炒。刚开始还像模像样，可刚要颠勺，手一抖，半片牛肉 “啪嗒” 掉在了灶台上。

狗蛋赶紧捡起来，在围裙上擦了擦：“沈大人，没事，俺不嫌弃，给俺吃吧。”

沈砚之的脸瞬间红透了，恨不得找个地缝钻进去。苏清欢忍着笑，递给他一张干净的布巾：“别急，慢慢来。你当年刚当御史审第一个案子，不也紧张得把惊堂木拍错了？”

“你怎么知道？” 沈砚之愣住了。

“前儿听顺天府的张大人说的，他说您当时脸都白了，犯人还以为您是新来的小差役。” 春桃端着盘子进来，笑得直不起腰。