中院里，飘起了一股子前所未有、勾人馋虫的酸辣鲜香。这味儿，钻鼻子，开胃，跟平时傻柱做的炖肉炒白菜完全不是一路。

钟铭的专属躺椅旁边，不知何时支起了一个小煤炉子，上头坐着一口小锅，锅里奶白色的汤汁正咕嘟咕嘟地冒着泡，里面翻滚着雪白的鱼片、酸爽的酸菜，还有几个红彤彤的干辣椒，看着就让人口水直流。

傻柱系着个围裙，手里拿着个勺，小心翼翼地撇着浮沫，眼睛瞪得溜圆，生怕错过一个细节。许大茂蹲在旁边，鼻子一抽一抽的，眼巴巴地望着锅里，喉结上下滚动，那模样，貌似比他十几年后瞅见秦京茹还来劲儿。

“铭爷，这……这就能吃了？”傻柱咽了口唾沫，不确定地问。这酸菜鱼，他可是头一回见，更是头一回做。全是铭爷在一旁口述指挥，他动手操作。

钟铭瘫在躺椅上，眯着眼，吸了吸鼻子，一副美食家的派头：“急什么？火候还没到。这酸菜鱼啊，讲究的是个鲜、酸、辣、烫。鱼片要嫩，酸菜要脆，汤要浓。柱子，再把那边我让你煸好的那个花椒和辣椒面撒上去，然后用热油这么一呲啦……对，就那样！”

傻柱依言，将一勺烧得滚烫的油浇在铺了干辣椒段和花椒面的小碗里，“刺啦”一声！一股更加霸道浓烈的麻辣香气瞬间炸开，弥漫在整个中院！

“嚯！”许大茂被这香气冲得差点一屁股坐地上，使劲吸着气，“香！太香了！铭爷，您这打哪儿学来的手艺啊？这比丰泽园的大厨还厉害吧？”

钟铭得意地晃着脚尖：“丰泽园？哼，他们做得出铭爷我这独门秘方的酸菜鱼？这可是……呃，是我一位异父异母的亲兄弟，当然了，不是老贾。那位哥哥当年走南闯北时，跟一个川菜隐世高人学的，临……临那啥之前，偷偷传给我的！一般人我都不告诉他！”得，他的异父异母的亲哥哥还真够多的，反正有需要了，就拎出来一个。

“行了！出锅！”钟铭一声令下。

傻柱赶紧拿起一个早就准备好的大汤碗，将锅里滚烫的酸菜鱼连汤带料倒了进去。雪白的鱼片，深褐色的酸菜，鲜红的辣椒，再配上最后泼上去的那勺滋滋作响、香气扑鼻的椒麻油，看着就让人食欲大开。

“雨水！拿碗筷！大茂，滚去搬凳子！”钟铭招呼着。

何雨水早就被香味勾出来了，立马脆生生地应了，跑去拿碗筷。许大茂也屁颠屁颠地搬来几个小马扎。

几人也顾不上烫，围着那盆酸菜鱼，稀里呼噜就开造。

“唔！好吃！这鱼片咋这么嫩呢！”傻柱夹起一筷子鱼片，烫得直吸溜嘴，却舍不得吐出来，含含糊糊地赞叹。

“过瘾！过瘾啦！”许大茂吃得鼻尖冒汗，嘴巴都红了，还一个劲儿地往嘴里塞。

何雨水小口小口地喝着汤，辣得直吐舌头，却眼睛亮晶晶的：“好喝！铭爷哥哥真厉害！”