“客官里边请。” 苏清欢笑着迎上去，“刚出锅的白菜猪肉蒸饺，您尝尝？”

二掌柜鼻孔朝天，被春桃引到桌边坐下，拿起筷子敲了敲碗：“先说好，我可是吃过御膳的，别拿些市井玩意儿糊弄我。”

张老勺在后厨听得牙痒痒，捏起个刚包好的蒸饺就想扔过去，被沈砚之悄悄按住：“别急，让他尝了再说。”

春桃端着笼屉过来，刚把蒸饺放在桌上，二掌柜就捏起一个，皱着眉咬了小口 —— 白菜的清甜混着肉馅的香，香油的温润裹着姜末的鲜，竟半点不腻，比他们福来楼的饺子好吃十倍不止。他的三角眼瞬间亮了，却还嘴硬：“也就那样，就是…… 就是白菜不塞牙，比别家强点。”

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“强点就好。” 春桃笑着添了碗醋，“我们这白菜是按苏三夫人的法子泡过的，根须都剔干净了，自然不塞牙。不像有些酒楼，白菜不洗就切，吃着硌牙还说‘有嚼头’。”

二掌柜的脸一红，闷头又吃了两个，突然抬头问：“你们这调馅的方子卖不卖？我出五十两银子！”

这话一出，后厨的人都笑了。张老勺探出头来，铜柄勺子晃得叮当响：“五十两？你打发要饭的呢！当年苏三夫人的方子，给五百两都没卖！”

“就是！” 春桃叉着腰，“我们清欢小筑的方子，是传家宝，金不换！您要是想吃，天天来都行，想买方子，门儿都没有！”

二掌柜被噎得说不出话，又吃了两个蒸饺，才悻悻地付了钱走了。刚出门就撞见王伯，王伯笑着调侃：“二掌柜，要不要再带两笼？给你们掌柜的也尝尝？”

二掌柜头也不回地溜了，引得后厨众人哈哈大笑。狗剩笑得最欢，手里的面团都掉在了地上，被张老勺敲了下手背：“笑什么笑！还不快捡起来！当年我掉个饺皮都得罚抄菜谱，你这掉面团的，该罚你洗三天碗！”

狗剩立马捡起面团，苦着脸点头：“知道了张老爹……”

正闹着，沈砚之突然指着案板上的馄饨皮：“昨日剩了些馄饨皮，不如包些馄饨？我来试试。”

春桃眼睛一亮，立马起哄：“好啊！御史大人包馄饨，要是包得好，我给您写块‘御史馄饨’的牌子挂门口！”

沈砚之没反驳，拿起馄饨皮舀了点馅，学着苏清欢的样子捏起来。他的手指修长，捏馄饨的动作却有些笨拙，包出来的馄饨歪歪扭扭，跟没长开的豆芽似的。春桃看得直笑：“您这馄饨下锅就得散，不如叫‘散花馄饨’？”

苏清欢走过去，从身后轻轻握住他的手：“别急，馄饨要捏紧边，跟给元宝封口似的。” 她的指尖碰到他的手背，沈砚之的身子僵了下，随即放松下来，跟着她的力道捏出个规整的馄饨。

“成了！” 沈砚之看着手里的馄饨，嘴角难得扬起个明显的笑，“比批奏折容易些。”

“那您干脆改行卖馄饨得了！” 春桃端着碗过来，“我给您当伙计，保证生意比御史台还红火！”